Aprenda com o Bellini Ristorante uma receita salgada de fim de ano, o Peru de Natal

O fim do ano chegou. Hora de reunir amigos e familiares para celebrar o natal e o réveillon.  A chef Cristina Róseo do premiado Bellini Ristorante, ensina a tradicional receita da casa, o “Peru de Natal”.

Prático e rápido, o prato é uma ótima dica para ser servido nessa época.  A Manteiga de Avelãs dá aquele toque especial na ave.

O Bellini está localizado na Av. José de Souza Campos, 425, no Vitória Hotel Concept Campinas. Bairro do Cambuí. Mais informações: 19 3755-8027.

Confira a receita de Peru de Natal do Bellini

Ingredientes

1 Peru de mais ou menos 6 kgs descongelado na geladeira.

Para a Manteiga de Avelãs

1 xícara de avelãs ou amêndoas ou castanhas de caju;

1 xícara de manteiga;

Casca ralada (só a parte amarela) de 2 laranjas;

Pimenta do reino a gosto.

Modo de Preparo

Torre as avelãs no forno de 160º por mais ou menos 5 minutos. Atenção para não deixar escurecer demais. Deixe esfriar.

Processe as avelãs para ficar farinha bem grossa, acrescente a manteiga e as cascas de laranja. Tempere com pimenta do reino a gosto e 1 colher de café de sal. Deixe na geladeira até estar levemente endurecida.

Para o recheio

1 xícara de calabresa esfarelada;

1/3 xícara de bacon em cubinhos;

1 xícara de alho poro picado;

1 xícara de cebola picado;

1 xícara de salsão picado;

1 xícara de cenoura picada;

Todos os legumes cortados em cubinho pequenos;

 3 dentes de alho amassado;

1 xícara de caldo de frango;

2 xícaras de miolo de pão amanhecido cortado em cubos e torrado;

½ xícara de manteiga;

sal, pimenta do reino a gosto, tomilho, alecrim, salsinha.

Modo de Preparo

Numa panela refogue a cebola com a manteiga, acrescente a calabresa e todos os vegetais.  Deixe ficar bem caramelizado (dourado)  mexendo de vez em quando. Coloque o alho e deixe por 1 minuto.  Acrescente o caldo de frango e mexa juntando o miolo de pão até ficar um recheio bem úmido. Tempere com sal, pimenta e as ervas

Para assar o peru

Com o peru descongelado, levante a pele sem rasgar e unte generosamente com a manteiga de avelãs.

Coloque o recheio na cavidade e no papo costurando a pele, tomando o cuidado de não apertar demais, para que quando o recheio cozinhar e inchar não estourar a pele. Amarre as extremidades das coxas com barbante.

Coloque o peru numa assadeira não muito maior do que próprio peru. No fundo da assadeira coloque 1 xícara de caldo de frango. Cubra a forma com papel alumínio e leve para assar em forno a 160º C por 3 horas.

Retire o papel, aumente a temperatura do forno para 180ºC / 200ºC e deixe dourar regando com o caldo do peru a cada 15 minutos, faça isso até que o peru esteja bem dourado, mais ou menos 30 minutos. Retire do forno e deixe esfriar coberto com uma tenda de papel alumínio.

Deixe a assadeira esfriar e com cuidado transfira o peru para tábua grande.

Leve a assadeira com os resíduos a geladeira para que a gordura solidifique, assim fica mais fácil de retirar uma parte da gordura. Retire um pouco da gordura.

Leve a assadeira no fogo (boca do fogão) e acrescente mais 1/4 de xícara de água. Ferva raspando os sólidos e queimadinhos da assadeira.

Passe esse caldo que se formou na assadeira por uma peneira, e leve para uma panelinha, engrosse levemente o caldo com um roux (manteiga e farinha de trigo) bem levinho.

Para servir

Arrume o peru numa travessa bem grande, e sirva com frutas como maçã, pêra, ameixa seca levemente grelhadas na manteiga com vegetais, cogumelos, ervilha torta, vagens etc.

Serviço

Bellini Ristorante

Endereço: Av. José de Souza Campos, 425 (Vitória Hotel Concept Campinas). Bairro: Cambuí. Campinas-SP.

Telefone: 19 3755-8027.

Site oficial: www.belliniristorante.com.br

Instagram: @belliniristorante

Ame Cluc traz IPSO e Kölsch no dia 21 de dezembro

Crédito: Divulgação.

O Ame Cluc terá várias atrações de peso no dia 21 de dezembro, a partir das 17h. IPSO,Kölsch,  Marly Romboy  e Silvio Soul animaram o evento que promete encerrar 2019 em grande estilo. Os ingressos estão a venda pelo link: https://www.eventbrite.com.br/o/ame-club-17963913280

Serviço

Ame Club

Data: 21/12.

Horário: a partir das 17h.

Local: Ame Club.  Dom Pedro I Lopes.Valinhos-SP

Ingressos: https://www.eventbrite.com.br/o/ame-club-17963913280

Paioça do Caboclo traz Edson e Hudson com a turnê Amor + Boteco na tradicional Festa Paioça All White

Crédito: Denis Ono.

A dupla Edson e Hudson será a atração principal da festa Paioça All White da Paioça do Caboclo que acontece no dia 20 de dezembro, a partir das 22h00, no Distrito de Joaquim Egídio, em Campinas (SP). Os cantores irão apresentar o show da turnê Amor + Boteco, fruto do sétimo DVD da carreira (parceria com a Live Eventos e Onda Musical) e que celebra os 25 anos de indústria fonográfica.   O evento, também conhecido como “Festa do Branco da Paioça”, fecha a agenda de shows e festas de 2019, o look sugestivo branco traz toda a positividade de boas vindas para o novo ano! Os ingressos já estão a venda no site Eventbrite pelo link: https://bit.ly/2qds5uZ Mais informações da festa no 19 3291-3176 ou no Whatsapp 19 98458-2142. 

Serviço

Paioça All White

Local: Paioça do Caboclo

Endereço: Estrada das Cabras, km 5,5 – Joaquim Egídio

Horário: a partir das 22h00.

Ingressos: https://bit.ly/2qds5uZ

Mais Informações: http://paioca.com.br

2ª Marcha Mundial da Paz e da Não Violência no dia 14 no Arautos da Paz

Crédito: Divulgação.

No próximo dia 14 de dezembro acontece a partir das 8h a 2ª Marcha Mundial da Paz e da Não Violência, noArautos da Paz.  A  iniciativa sem fins lucrativos pretende criar ambientes participativos e de colaboração entre organizações, instituições e pessoas comprometidas no avanço de cultura de paz e não-violência, além de proibição de armas nucleares (TPAN). A entrada é gratuita e o evento vai até às 14h.

Serviço

2ª Marcha Mundial da Paz e da Não Violência

Data: 14/12.

Entrada: Gratuita.

Local: Arautos da Paz.

Horário: das 8h ás 14h.

Alceu Valença dia 14 no Campinas Hall

Crédito: Divulgação.

O cantor Alceu Valença se apresenta no dia 14, no Campinas Hall, a partir das 22h. O artista promete um grande show com hits como “Cabelo no Pente”, “O Pé de Rosa” e “Embolada do Tempo e muito outros. Os ingressos já estão a venda pelo site: https://www.multiingressos.com.br/evento/432/Alceu_Valena

Serviço

Alceu Valença no Campinas Hall dia 14

Data: 14/12.

Local: Campinas Hall. Rua Armando Strazzacappa, 130 – Fazenda Santa Cândida.

Horário: a partir das 22h.

Classificação: 18 anos.

Ingressos: https://www.multiingressos.com.br/evento/432/Alceu_Valena

Chitãozinho e Xororó faz show com Zezé, Luciano, Edson e Hudson em prol da Sobrapar

Crédito: Divulgação.

Quem gosta de sertanejo vai poder conferir o encontro de grandes duplas  na próxima quarta-feira (11) em Campinas, no Expo D. Pedro. O show “Chitãozinho & Xororó – Entre Amigos”, com participação especial de Zezé Di Camargo e Luciano e Edson & Hudson acontece em Campinas em comemoração aos 40 anos do Hospital Sobrapar.

Os ingressos estão a venda pelo site: www.ingressorapido.com.br


SERVIÇO


Show “Ch&X entre Amigos”, em prol do Hospital SOBRAPAR Com participação especial de Zezé Di Camargo e Luciano e Edson & Hudson

Data: 11/12/2019.

Local: Expo D. Pedro, em Campinas/SP
Av. Guilherme Campos, 500, Santa Genebra, Campinas, SP (No estacionamento do Shopping Parque D. Pedro).

Horário: 19h.

Ingressos: Pista – R$ 100,00 // Bistrô (em pé) – R$ 300,00 // Central A – R$ 450,00 // Central B – R$ 350,00


Ingressos: www.ingressorapido.com.br

Campinas sedia 2º Congresso Sul-Americano de Circo

Crédito: Divulgação.

O Reder Circus, instalado em Campinas traz de terça (10) a quinta-feira (12), das 9h às 20h30, o 2º Congresso Sul-Americano de Circo. O evento reunirá mais de 150 representantes de diversos países, entre eles Argentina, Bolívia, Chile, México, Uruguai e Venezuela.

O evento  tem como objetivo reunir as reivindicações dos diretores dos circos da América do Sul e propor o reconhecimento da arte circense como Patrimônio Cultural Imaterial no Brasil e na Unesco.


O humorista  Dedé Santana, que iniciou sua carreira em circo e ficou conhecido nacionalmente como integrante do grupo humorístico “Os Trapalhões” será um dos convidados do congresso. 

Painéis diários das 9h às 17h irão acontecer para incentivar a troca de ideias sobre direitos e deveres dos representantes. E a noite programação artística  com a apresentação do espetáculo Abracadabra, do anfitrião Reder Circus, dirigido por Frederico Reder, além de pocket shows com artistas convidados. E ao final certificado

oficial com o resultado de todos os temas debatidos para os representantes do poder público das esferas municipal, estadual e federal.

Mais informações e inscrições pelo site https://www.sympla.com.br/2-congresso-internacional-de-circo-sul-americano—brasil__725176

Corais natalinos animam as noites no Galleria Shopping

Crédito: Divulgação.

Até dia 19 de dezembro, a partir das 19h, no Galleria Shopping acontece a apresentação de corais natalinos.  Várias escolas de Campinas estão participando. A entrada é gratuita. Mais informações pelo site: www.galleria.com.br

Confira a programação dos corais natalinos no Galleria Shopping do mês de dezembro:

11/12 – Escola Salesiano São José

12/12 – Colégio Asther e Grupo Primavera

18/12 – Coral de Libras IESCAMP

19/12 – Estúdio Broadway

Serviço

Apresentações de Corais

Data: até dia19 de dezembro.

Local: Palco Central, no primeiro piso, do Galleria Shopping (Rod. D. Pedro I, km 131,5, Jardim Nilópolis, Campinas, SP).

Horário: 19h.

Entrada: gratuita

Informações: www.galleria.com.br

O Maria Azeittona de Paulínia está com uma super novidade, Happy Hour de quarta-feira a sexta-feira até dia 20 de dezembro

Deliciosos petiscos e bebidas a preço fixo fazem parte do menu

Legenda: Maria Azeittona traz novidade no Happy Hour. Crédito: Julia Campos.

Fim de ano chegando, época perfeita para reunir amigos e confraternizar. E pensando nisso, o Maria Azeittona de Paulínia preparou uma super novidade, o Happy Hour além de quinta-feira estará disponível de quarta-feira e sexta-feira até dia 20 de dezembro, das 17h30 às 20h30 a R$59,99 por pessoa.

Na mesa de petiscos temos desde os tradicionais como amendoim, croquete de carne, cubos de queijo e frios, coxinha, kibe frito a exclusivos como o Pide de Carne, o Pide de queijo, o Rosbife artesanal e Linguiça da Casa.

E para acompanhar o delicioso cardápio de “comidinhas”, o de bebidas inclui água com e sem gás, suco de laranja, Pepsi normal/zero, guaraná norna;/zero, Chopp Brahma e Caipirinha de Orlof de limão ou lima. Na primeira hora de cada dia do happy, a Caipirinha é de Absolut.

Mais informações e reservas de mesa é só ligar no (19) 3517-8500. Lembre-se que o Maria Azeittona fica ao lado do Vitória Hotel Convention Paulínia.

Serviço:

 Happy Hour Maria Azeittona de Paulínia de quarta, quinta e sexta até dia 20 de dezembro

Dias: Quarta-feira, quinta-feira e sexta-feira. *Novidade por tempo limitado.

Fomas de Pagamento: Amex, Diners, Elo, Mastecard e Visa.

Horário: 17h30 até 20h30.

Local: Maria Azeittona (ao lado do Vitória Hotel Convention Paulínia) Av. Geraldo Ballone, 110 – Jardim América, Paulínia – SP).

Preço fixo: 59,90.

Informações e reservas: 19 3517-8500.

Instagram: @mariaazeittona

 Site: http://www.mariaazeittona.com.br/paulinia.php

Sobre Maria Azeittona Paulínia:

O deck bar Maria Azeittona é um ambiente receptivo e informal com capacidade para atender até 150 pessoas. O espaço amplo, tanto interno, quanto externo oferece um menu repleto de porções, petiscos, pizzas, sanduíches especiais e opções de grelhados, disponíveis na seção Braseiro do cardápio. A carta de bebidas traz variados drinks, sucos, refrigerantes, cervejas, chopps e vinhos. No estabelecimento é possível ainda usufruir da sala vip, com mesa de snooker profissional e curtir a presença sonora dos DJs da região que sempre tocam por lá. Para as crianças, além do amplo espaço, está à disposição também o playground externo do hotel.